Ice Dreams

CSS helper
Страницы: (8) « Первая ... 6 7 [8]   ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) ОтветитьНовая темаСоздать опрос

> Прошу к столу!, наши кулинарные рецепты...
Tiger
Отправлено: Дек 18 2009, 22:49
Цитата


Летящая над облаками

*********

Группа: Давние друзья
Болею за: любимых и дорогих сердцу!
Настроение: =)
Сообщений: 13715
Из: РФ, Санкт-Петербург
Регистрация: 3-Ноября 09

Репутация: 327


Member Offline




Думаю всем, нам есть, чем поделиться...!!

user posted image

http://www.vkyysno.ru/
PMEmail PosterWWW
Top
Advocaat
Отправлено: Апр 29 2013, 15:32
Цитата


Новичок

*

Группа: Новички
Болею за:
Настроение:
Сообщений: 8
Регистрация: 28-Апреля 13

Репутация: 1


Member Offline




Спасибо за тёплый приём rolleyes.gif
Давайте про кекс тогда уж напишу)))
творожный КЕКС по ГОСТу
user posted image
Ингредиенты:
мука - 150гр
сахар - 165гр
масло сливочное - 75 гр
творог - 130гр
яйцо - 2 шт
1/2 ч.л разрыхлителя
Приготовление:
Взвешивать всё на весах точно, иначе будет не по ГОСТу!!!
Масло растопить, к нему добавить сахар и тщательно взбить. Затем ввести творог, предварительно тщательно растёртый, без комочков. К общей массе вбить яйцо и пару минут взбивать. Муку просеять вместе с рыхлителем и добавить к остальным ингредиентам. Выложить тесто в форму и дать постоять 10 минут в тепле, а затем выпекать при температуре 170 градусов - приблизительно 50 минут. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой. (на фото присутствует марципановая глазурь "Dr.Oetker")

кексы "Пепси-кола"

Ингредиенты:
муки 200 грамм, сахара 120 грамм, какао-порошка две ложки столовых, соды треть чайной ложки, масла сливочного 100 грамм, 2 яйца и 120 мл "Пепси-колы"
Глазурь: какао-порошка 1 ст. ложка, 100 гр. пудры сахарной, напитка "Пепси" 3 - 4 ч. ложечки.

Приготовление:
Первым делом (так по рецепту) надо смешать муку просеянную и сахар.
Следующий ингредиент - сода пищевая. Гасить уксусом не нужно
Всыпаем какао-порошок и все составляющие размешиваем.
Теперь надо добавить "Пепси-колу" и яйца куриные. Взбить тесто в однородную массу.
Масло сливочное можно немного растопить и добавлять к тесту.

На три четверти высоты формочки теста положить и можно ставить в духовку. Выпекать при +180 примерно 25 минут.

Готовые кексики вынуть из формочек, дать им остыть

Глазурь варить не нужно, готовим из сахарной пудры + какао-порошок + совсем немного "Пепси". Глазурь должна быть густой, блестящей, однородной. Просто все ложкой смешиваем и покрываем наши кексы.
PMEmail Poster
Top
realtek
Отправлено: Апр 29 2013, 15:39
Цитата


Язык нужен для сокрытия своих тайных замыслов

********

Группа: Форумчане
Болею за: Олимпийская сборная России
Настроение:
Сообщений: 6509
Из: Иркутская область
Регистрация: 19-Ноября 11

Репутация: 53


Member Offline




Блин, кто бы ещё по проводам хотя бы запахи телепортировал. А лучше вообще само яство crazy.gif
PMEmail PosterWWWICQ
Top
Advocaat
Отправлено: Апр 29 2013, 19:12
Цитата


Новичок

*

Группа: Новички
Болею за:
Настроение:
Сообщений: 8
Регистрация: 28-Апреля 13

Репутация: 1


Member Offline




"Ну, кто тебе мешает выдумать порох непромокаемый?" © tongue.gif
А хотя с другой стороны, вообще перестанут люди в гости ходить.
PMEmail Poster
Top
realtek
Отправлено: Апр 29 2013, 19:59
Цитата


Язык нужен для сокрытия своих тайных замыслов

********

Группа: Форумчане
Болею за: Олимпийская сборная России
Настроение:
Сообщений: 6509
Из: Иркутская область
Регистрация: 19-Ноября 11

Репутация: 53


Member Offline




В гости ходить - это хорошо. Но иногда эти самые гости, как кости в горле - надоедают так, что дело доходит даже и до скандала crazy.gif
PMEmail PosterWWWICQ
Top
Даночка
Отправлено: Апр 29 2013, 20:16
Цитата


солнечный зайчик

********

Группа: Давние друзья
Болею за: Любимых!
Настроение: Хм...
Сообщений: 9167
Из: Самара
Регистрация: 20-Октября 09

Репутация: 271


Member Offline




Advocaat, оооо, спасибо))) попробую на праздниках с колой кексы)))

А у меня сегодня на ужин индейка с цветной капустой)))
PMEmail PosterICQ
Top
Advocaat
Отправлено: Апр 29 2013, 20:23
Цитата


Новичок

*

Группа: Новички
Болею за:
Настроение:
Сообщений: 8
Регистрация: 28-Апреля 13

Репутация: 1


Member Offline




Люблю цветную капусту, всякие брокколи, брюссельские и шпинаты. Можно просто с маслом сливочным.
PMEmail Poster
Top
Advocaat
Отправлено: Май 6 2013, 16:10
Цитата


Новичок

*

Группа: Новички
Болею за:
Настроение:
Сообщений: 8
Регистрация: 28-Апреля 13

Репутация: 1


Member Offline




Вот...для разнообразия)

"Чизкейк" без выпечки
user posted image
Ингредиенты:
-Сметана от 20 % жирности 450 гр
-300 гр печенья ( можно овсяного)
-100 гр растопленного сливочного масла
-300 гр качественного сгущенного молока
-10 гр быстрорастворимого желатина
-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:
1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.
2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.
3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).
4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.
5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. Где-то 2 часа.
Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.
PMEmail Poster
Top
realtek
Отправлено: Май 22 2013, 13:11
Цитата


Язык нужен для сокрытия своих тайных замыслов

********

Группа: Форумчане
Болею за: Олимпийская сборная России
Настроение:
Сообщений: 6509
Из: Иркутская область
Регистрация: 19-Ноября 11

Репутация: 53


Member Offline




Блины, творожная запеканка, винегрет, мясная солянка и гречка с грибами вошли в меню участников Олимпиады-2014

Международный олимпийский комитет утвердил меню, по которому во время зимних Олимпийских игр 2014 года в Сочи будут питаться спортсмены, тренеры, специалисты и руководители, проживающие в олимпийских деревнях. На выбор будут предложены блюда русской, европейской и азиатской кухни, а также вегетарианские блюда и блюда халяль (мясо, употребление которого не нарушает исламские пищевые запреты). За исключением шведского стола, доступного 24 часа в сутки, меню (завтрак, ланч, ужин и поздний ужин) будет чередоваться через день. Утверждённое меню олимпийцев портал TEAM RUSSIA-2014 публикует без купюр.

Олимпийские игры. Меню в олимпийских деревнях

ШВЕДСКИЙ СТОЛ (24 часа в сутки)

Молочные продукты. Йогурты – обезжиренный, соевый, малиновый, клубничный, с пробиотиками; молоко (4 и 0,5 процентов); соевое молоко; кефир (1 процент); ряженка (1 процент); творог (1 процент); рисовая каша на молоке.
Салат-бар. Свежие огурцы; маринованные огурцы; помидоры черри; копченая индейка; тунец; ветчина; яйца «вкрутую»; жареное филе индейки; зеленый лук; редис; тёртая морковь; зеленый и красный болгарский перец; тофу (соевый творог); зеленые и черные оливки; свежая зелень (укроп, кориандр, базилик и петрушка); фасоль (белая и красная); сладкая кукуруза; листья салата; тыквенные семечки; семена подсолнуха; гренки.
Заправки и специи. Итальянский соус (уксус с итальянскими травами); майонез; табаско; сметана; барбекю; кетчуп; кимчхи (острый корейский соус); чили; лимонный сок; соевый соус; зерновая и дижонская горчица; оливковое масло; бальзамический уксус.
Злаковые. Мюсли (без сахара); хлопья, не содержащие белков; медово-ореховые хлопья; энергетические батончики; кукурузные хлопья; рисовые криспы.
Сушёные фрукты. Курага; изюм; чернослив.
Орехи, мёд и джем. Обжаренный миндаль; фундук; грецкий орех; кедровый орех; мёд; клубничный джем; инжирный джем; консервированные ананасы и персики; кленовый сироп; арахисовое масло; шоколадная паста «Нутелла».
Выпечка. Хлеб, не содержащий белков; черный, белый и ржаной хлеб; хлеб с изюмом; чиабатта; лаваш; нарезка белого и черного хлеба для тостов; масло (в том числе, обезжиренное).
Кондитерские изделия. Бельгийские вафли (горячие); овсяное печенье с изюмом; круассаны; фруктовый дэниш; кукурузные маффины; печенье, не содержащее белков.
Свежие фрукты. Яблоки; апельсины; бананы; киви; груши; фруктовый салат.
Напитки. Горячий шоколад; кофе (в том числе, без кофеина); чай в пакетиках (травяной, зеленый и черный); лимон; сахар (сахарозаменитель); сливки; молоко; Coca-Cola; Fanta; Sprite; диетическая Coca-Cola; вода (простая и газированная); апельсиновый, яблочный и томатный соки.
Каши. Овсяная каша (завтрак); рисовая каша (завтрак); рисовый отвар (доступен 24 часа в сутки).
Нарезка для завтрака. Нарезка сыров «Гауда» и «Эдам»; сыр Фета; сыр с плесенью; сливочный сыр с зеленью; тёртый сыр «Чеддер»; тофу; копчёная индейка; салями (неаполитанская и флорентийская); ростбиф; копчёный лосось; пастрами (копчёная говядина); ветчина; копченая курица.
Блюда из яиц. Яичница; вареные яйца «в мешочке»; омлет; омлет из яичных белков.

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ

Завтрак

Русская кухня. Винегрет; салат из жареных баклажанов; блины; сырники (из творога); овощные оладьи (вегетарианские); куриный бульон.
Европейская кухня. Салат из свежей зелени; бекон; тушёная фасоль; жареный картофель; томаты; грибы; куриное филе на гриле.
Халяль. Говядина; копчёный лосось; сосиски, приготовленные на пару.
Вегетарианские блюда. Овощная смесь, приготовленная на пару; овощные блинчики из красной свёклы.
Азиатская кухня. Овощное якитори в азиатском стиле; рис басмати, приготовленный на пару; суп мисо; овощная смесь, приготовленная на пару; гёза (японские пельмени) из свинины, приготовленные на пару; рагу из маринованных овощей; маринованный имбирь; вегетарианский ролл с авокадо.

Ланч и ужин

Русская кухня. Салаты. Винегрет; салат из помидор; заправленный сметаной. Супы. Грибной суп; мясная солянка. Горячие блюда. Свежая (местная) форель, приготовленная на пару; бефстроганов; овощное тушеное рагу. Гарниры. Печёный картофель; гречка с грибами; рис, приготовленный на пару. Десерты. Шоколадный ролл; творожный пирог.
Европейская кухня. Салаты. Цезарь с курицей и свежим романским салатом; брускетта со свежими виноградными томатами и свежим базиликом; грибной вегетарианский салат. Супы. Суп-пюре из брокколи; фасолевый суп с чили. Горячие блюда. Эскалоп из телятины; куриная грудка, приготовленная на пару; филе форели. Гарниры. Печёный сладкий картофель; бурый рис; овощное рагу, приготовленные на пару. Десерты. Вишнёвый или абрикосовый пирог; фруктовое желе.
Гриль. Мясо ягнёнка; куриная грудка; лосось; кукуруза; болгарский перец.
Пицца. Классическая пицца; пицца, не содержащая белков; пицца с классическим томатным соусом (добавки – овощи, моцарелла, пепперони, грибы, зеленые и черные оливки, курица).
Паста. Спагетти; паста, не содержащая белков; паста с томатным соусом и базиликом; паста арабьята (топинги – пармезан, базилик, черные и зеленые оливки).
Халяль. Салаты. Салат из бобовых; салат из помидоров с луком. Горячие блюда. Тушеная говядин куриная грудка с розмарином и чесноком; лосось в лимонном соку. Гарниры. Кабачки; рис, приготовленный на пару.
Вегетарианские блюда. Салаты. Салат из томатов с луком; салат из моркови. Горячие блюда. Тушёная фасоль; дхал (индийское блюдо – приправленная карри чечевица). Гарнир. Рис на пару или сладкий печёный картофель.
Азиатская кухня. Суши и роллы. Вегетарианский ролл с авокадо; ролл с копченым лососем (подаётся с соевым соусом, васаби и имбирём). Супы. Мисо; азиатский овощной суп. Гарниры. Кимчхи (остро приправленные квашеные овощи); клейкий рис; жасминовый рис. Лапша. Лапша соба из гречишной муки (добавки – маринованная курица, креветки, тофу, овощная смесь, грибы; соусы – красный мягкий тайский соус, терияки).

Поздний ужин

Пицца. Пицца, не содержащая белков; пицца с классическим томатным соусом (добавки – овощи, моцарелла, пепперони, грибы, порезанные зеленые и черные оливки, курица).
Паста. Спагетти; паста, не содержащая белков; паста с томатным соусом и базиликом; паста арабьята; паста болоньезе (топинги – пармезан, базилик, черные и зеленые оливки).
Лапша. Лапша соба из гречишной муки (добавки – маринованная курица, креветки, тофу, овощная смесь, грибы; соусы – красный мягкий тайский соус, терияки).
Супы. Суп-пюре из брокколи.
Халяль. Тушеная говядина; овощная смесь, приготовленная на пару.

ВТОРОЙ ДЕНЬ

Завтрак

Русская кухня. Салат с сельдью и овощами; салат с грибами и картофелем; блины; творожная запеканка; вареный картофель с травами; куриный бульон.
Европейская кухня. Салат из свежей зелени; бекон; тушёная фасоль; отварной картофель; кабачки; грибы; сосиски, приготовленные на гриле.
Халяль. Говядина; копчёный лосось; сосиски, приготовленные на пару
Вегетарианские блюда. Брокколи, приготовленная на пару; овощные блинчики из капусты.
Азиатская кухня. Овощное якитори в азиатском стиле; японский клейкий рис; суп мисо с тофу; овощная смесь, приготовленная на пару; японские пельмени гёза с рыбой, приготовленные на пару; смесь из маринованных овощей; маринованный имбирь; вегетарианский ролл с огурцом.

Ланч и ужин

Русская кухня. Салаты. Салат оливье с курицей; салат из копченого лосося, риса и варёных яиц. Супы. Щи из томатов; уха из лосося. Горячие блюда. Котлета по-киевски; жареный лосось; белая рыба, приготовленная на гриле. Гарниры. Картофельные оладьи; брокколи; рис на пару. Десерты. Вишневый пирог; шоколадный торт.
Европейская кухня. Салаты. Краутсалат (немецкий салат из кочанной капусты); салат из красной шинкованной капусты; салат из шпината. Супы. Минестрони; крем-суп из лосося. Горячие блюда. Тушёная говядина; тушёная курица; запечённый в духовке лосось. Гарниры. Жареный картофель; отварной дикий рис; тушёная брокколи. Десерты. Шоколадный пирог; яблочный пирог; фруктовое желе.
Гриль. Свиная котлета; филе индейки; креветки спьедини (креветки с цуккини и чесноком в сливочном соусе); лук; грибы.
Пицца. Классическая пицца; пицца, не содержащая белков; пицца с классическим томатным соусом (добавки – овощи, моцарелла, пепперони, грибы, зеленые и черные оливки, курица).
Паста. Фузилли; паста, не содержащая белков; паста с томатным соусом и базиликом; паста арабьята (топинги – пармезан, базилик, черные и зеленые оливки).
Халяль. Салаты. Салат из тунца; салат из томатов и сладкой кукурузы. Горячие блюда. Ягнёнок, приправленный карри; индейка на пару; форель «адлерская». Гарниры. Шпинат, приготовленный на пару; печёный картофель.
Вегетарианские блюда. Салаты. Жареный тофу со свежими травами, сельдереем и тимьяном; салат из сельдерея. Горячие блюда. Грибное рагу портобелло; дхал (индийское блюдо – чечевица, приправленная карри).
Гарнир. Рис на пару или сладкий печёный картофель.
Азиатская кухня. Суши и роллы. Вегетарианский ролл с огурцом; унаги-ролл (подаётся с соевым соусом, васаби и имбирём). Супы. Суп мисо; тайский суп «Том Ям». Гарниры. Кимчхи (остро приправленные квашеные овощи); клейкий рис; жасминовый рис. Лапша. Рисовая лапша (добавки – маринованная курица, креветки, тофу, овощная смесь, грибы; соусы – красный мягкий тайский соус, терияки).

Поздний ужин

Пицца. Пицца, не содержащая белков; пицца с классическим томатным соусом (добавки – овощи, моцарелла, пепперони, грибы, порезанные зеленые и черные оливки, говядина).
Паста. Фузилли; паста, не содержащая белков; паста с томатным соусом и базиликом; паста араббьята с соусом болоньезе (топинги – пармезан, базилик, черные и зеленые оливки).
Лапша. Рисовая лапша (добавки – маринованная курица, креветки, тофу, овощная смесь, грибы; соусы – красный мягкий тайский соус, терияки).
Супы. Минестроне.
Халяль. Ягненок, приправленный карри; овощная смесь, приготовленная на пару.
PMEmail PosterWWWICQ
Top
Asha
Отправлено: Май 29 2013, 23:48
Цитата


Ворчливый админ с мягким характером

*********

Группа: Администраторы
Болею за: честный спорт и красивые победы.
Настроение: Давайте жить дружно!
Сообщений: 80704
Из: Россия, Моск.обл.
Регистрация: 20-Октября 09

Репутация: 671


Member Offline




Чтобы не искать потом, пусть тут полежит. Хочу в пятницу сделать.

Йогуртовый кекс с черносливом

Ингредиенты:
1 стакан питьевого йогурта,можно с любым вкусом,я брала со вкусом персика
3 шт. яйца
2-3 ст. ложки сахара (его много не нужно,т.к йогурт сладкий)
1.5 стакана муки
40 гр. сливочного масла (растопить)
2 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка разрыхлителя
щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
100 гр. чернослива без косточки
100 гр. изюма


Приготовление:
Нагреть духовку на 180 градусов.Форму для кекса или маленькие формочки смазать сливочным маслом.Сухофрукты залить кипятком минут на 5,затем воду с них слить и подсушить на салфетке,переложить в миску и смешать с щепоткой муки.
Отделить белки от желтков.В миске взбить до бела желтки с сахаром,ванилью,солью,продолжая взбивать влить растительное масло и растопленное сливочное, заем добавить йогурт, размешать,всыпать просеянную муку и разрыхлитель,перемешать чтобы не было комков,добавить чернослив с изюмом.

Отдельно взбить белки в крепкую пену.Аккуратно смешать тесто с белками до однородной массы,перелить смесь в форму.

Выпекать до золотистого цвета,готовность проверить деревянной шпажкой.Готовый кекс перевернуть на решетку,аккуратно снять дно и бортик формы,дать полностью остыть.

Затем порезать на порционные кусочки и можно готовить чай,приятного аппетита!

user posted image
PMEmail PosterICQ
Top
Светлячок
Отправлено: Сен 26 2013, 15:04
Цитата


Наше чудо

********

Группа: Модераторы
Болею за:
Настроение: люблю...
Сообщений: 6738
Из: Санкт-Петербург
Регистрация: 4-Ноября 09

Репутация: 91


Member Offline




Девочки, в очередной раз купила журнал "Хлеб - соль", как же мне нравятся их рецепты! И вот приготовила на днях кое-что из нового выпуска)

Салат из печеной свеклы.

свекла, перец, морская соль, оливковое масло, фета, оливки или маслины, корн, или любой другой салат.

Для заправки: бальзамический уксус, оливковое масло, базилик сушеный, сок лимона, соль, перец.

Свеклу промыть, перемешать с перцем и морской солью, полить оливковым маслом. Упаковать свеклу в пергаментную бумагу и поставить в духовку на полтора часа. Готовую свеклу очистить, разрезать небольшими дольками.
Смешать уксус, ол.масло, базилик, сок лимона, посолить, поперчить.
Фету разрезать на кусочки, смешать со свеклой, оливками, и листьями салата. Полить заправкой.
PMWWWICQ
Top
Светлячок
Отправлено: Сен 26 2013, 15:12
Цитата


Наше чудо

********

Группа: Модераторы
Болею за:
Настроение: люблю...
Сообщений: 6738
Из: Санкт-Петербург
Регистрация: 4-Ноября 09

Репутация: 91


Member Offline




Кролик, тушенный с горчицей и оливками.

Кролик, лук, морковь, петрушка, веточка тимьяна, чеснок, французская горчица, сливки, помидоры черри, базилик, лаврушка, оливки, соль, перец.

Мясо сложить в кастрюлю для тушения, добавить масло оливковое и жарить кусочки кролика до золотистой корочки. Лук, морковь нарезать и добавить к кролику. Жарить все вместе минут 5. Выложить чеснок нарезаный к кролику, добавить горчицу, тимьян, петрушку, лавровый лист, перец, соль. Влить сливки. Тушить кролика еще 2 часа.
Снять с огня. Вынуть мясо, соус процедить, чтобы зерна горчицы остались в соусе. Соус взбить блендером в пену.
Выложить кролика на тарелку, полить соусом, добавить оливки, украсить черри и базиликом.
PMWWWICQ
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (8) « Первая ... 6 7 [8]  Ответить Быстрый ответНовая темаСоздать опрос


 


Текстовая версия